Flétan parfumée à la betterave , sublimé par un condiment citron pistache et accompagné d'une tuile de parmesan à la moutarde
AllergenlisteRaviole aux épinards et à la limande, sublimée par un bouillon parfumée à la sauge
AllergenlistePoireaux fondant enroulée d'une feuille de Nori apportant une note iodée, accompagné d'une mayonnaise douce et relevée parfumée au raifort
AllergenlisteViande d'agneau confite, enrobée d'une panure croustillante, accompagnée d'une crème de céleri au cumin et relevé par un condiment au citron
AllergenlistePot au feu "Terre et Mer", alliance gourmande de moules, coques fraiches et iodées sublimer par la délicatesse du lieu jaune à la chair fondante, et de la poitrine de porc confite offrant un goût fumé.
AllergenlisteTruite Arc-en-ciel à la chair fine et délicate, accompagnée d'une sauce teriyaki apportant une touche caramélisée
AllergenlisteJoue de Bœuf, mijotée dans une bière de caractère qui vient attendrir la viande, aromatisée au pain d'épices et aux oignons confits, servie avec des frites
AllergenlistePâtes farcies aux Gambas. Le tout sublimé par une bisque de crevettes onctueuse et parfumée
AllergenlisteRisotto liée à un fromage Normand au caractère affirmé
AllergenlistePoulet, laitue, croûtons, parmesan, tomates ,servie avec une vinaigrette parfumée à l'anchois
AllergenlisteViande de Bœuf tendre et savoureuse, accompagnée par un jus corsé parfumé à l'estragon. Le tout servi avec des carottes rôties légèrement caramélisée et d'un millefeuille de pommes de terre croustillant
AllergenlisteBiscuit madeleine, confit d'abricot, ganache aux amandes et croustillant caramel
AllergenlisteCrème vanille légèrement caramélisée
AllergenlisteBiscuit sablé garni d'une bavaroise à la mangue et d'une diplomate vanille
AllergenlisteGénoise au chocolat garnie d'une ganache onctueuse et aromatisée au Bailey's et chocolat
AllergenlisteCroustillant praliné, crémeux citron et praliné
AllergenlistePréparation en salle, un spectacle culinaire.
AllergenlisteChangement de menu tous les mardis
Menu du marché
De la
suggestion du chef
du Lundi au Samedi, le midi
De la
suggestion du chef
du Lundi au Samedi, le midi
Plat du jour/Café/Mignardises Du Lundi au Vendredi, le midi
