Tomates, melon jaune et pesto de roquette
Gel de goji et céleri-rave façon gravlax
Crémeux d’ail et champignons, gel de poire et balsamique
Mi-cuit de foie gras marbré aux spéculoos et fruits rouges
Huile de tomate, pêche rôtie, condiment au citron, confiture de basilic, tartare de courgettes
AllergenlisteCrème de maïs, girolles et poivrons
Pommes de terre rôties et légumes de saison
Filet de flétan accompagné d’un crémeux de fenouil, d’une huile de poireaux et de fregola sarda.
Lieu jaune accompagné d’une sauce suprême au vin jaune, de champignons sauvages poêlés et de lentilles Beluga
Risotto crémeux aux champignons de saison
Sauce béarnaise, pomme de terre rôties et légumes de saison
Sauce aux trompettes de la mort, crémeux de panais et crosnes poêlés
Joue de bœuf mijotée lentement dans une sauce riche et savoureuse, accompagnée d’oignons confits fondants et de frites dorées et croustillantes.
Une interprétation classique et raffinée de la salade César, avec des ingrédients frais et une sauce onctueuse et savoureuse.
Sauce moutarde, pommes de terre et potimarrons sautés
AllergenlisteNoisettes caramélisées et copeaux de chocolat
Crème onctueuse à la vanille de Madagascar, délicatement caramélisée
Préparation en salle, un spectacle culinaire.
Laissez-vous séduire par notre chariot de fromages,trois variétés sélectionnées avec soin,servies avec élégance à votre table,pour un voyage gourmand au cœur des arômes
Nuage de caramel et sarrasin croustillant
Pâte à choux garnie d’une crème diplomate au praliné de noisette
AllergenlisteUn repas adapté aux petits appétits, équilibré et savoureux, avec une petite touche de plaisir à la fin.
Changement de menu tous les mardis.
✨ Célébrez le passage à la nouvelle année dans un cadre élégant et raffiné autour de notre menu d’exception du 31 décembre. 🍽️ Une expérience gastronomique imaginée pour une soirée inoubliable, au tarif de 135 € par personne, hors boissons. 🎶 Une animation musicale chic et festive accompagnera votre dîner pour célébrer le réveillon dans une ambiance élégante et chaleureuse. 🥂 Pour accompagner le dessert, une coupe de bulles sera offerte par le restaurant afin que nous puissions trinquer tous ensemble à la nouvelle année ! 🕗 Dîner à partir de 20h — uniquement sur réservation. 🌿 Un menu végétarien est également disponible sur demande.
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