Alliance gourmande de porc tendre, faisan délicat et cerf puissant, enveloppés d'une croute dorée . Un met raffiné aux saveur du terroir, idéal en entrée, ou à l'apéritif
Λίστα αλλεργιογόνωνL’association crémeuse et fondante de l’œuf avec la texture et les arômes forestiers des champignons crée une harmonie parfaite.
Λίστα αλλεργιογόνωνPotage d'exception, symbole de la gastronomie française. Sous une croûte feuilletée et légère, se cache un bouillon riche aux arômes de queue de bœuf, sublimé par la noblesse de la truffe et le foie gras apporte sa touche de luxe et d'onctuosité
Λίστα αλλεργιογόνωνBouillon de poissons (vives, rougets), accompagné d'une sauce safranée, pour une alliance de saveurs marines et délicate
Λίστα αλλεργιογόνωνEntrée typiquement nordiste, aromatisée au Maroilles Possibilité de choisir cette entrée dans le menu du Terroir ( Disponible uniquement du dimanche au jeudi)
Λίστα αλλεργιογόνωνEntrée typiquement Flamande, pommes de terre à l'huile Possibilité de choisir ce plat dans le menu du Terroir ( Disponible uniquement du dimanche au jeudi)
Λίστα αλλεργιογόνωνNotre lièvre farci à la volaille et champignons, accompagné d’un jus au cognac et de frites de polenta à la courge. Un plat de caractère qui marie élégance et gourmandise. »
Λίστα αλλεργιογόνωνRatatouille d'automne, condiment fruité à la figue & grenade
Λίστα αλλεργιογόνωνCuisse de volaille , accompagnée d' une purée de betterave jaune et des copeaux de truffe d’été , un mariage élégant entre l'onctuosité de la sauce parfumée au foie gras et la saveur légèrement sucrée de la betterave jaune
Λίστα αλλεργιογόνωνRaviole ouverte de langouste, farce au courge et champignons, huile café, noisettes torréfiées, jus corsé à la langoustine
Λίστα αλλεργιογόνωνDuo de courge et crème de potimarron, fromage de chèvre aux agrumes
Λίστα αλλεργιογόνωνSalade agrémentée de magret, gésier de canard, pickles, noix et assaisonnée d'une vinaigrette au vin rouge
Λίστα αλλεργιογόνωνSalade agrémentée de pickles, pomme, pomme de terre et assaisonnée d'une vinaigrette
Λίστα αλλεργιογόνωνViande de Bœuf cuite lentement dans de la bière, frites fraiches. Possibilité de choisir ce plat dans le menu du Terroir ( Disponible uniquement du dimanche au jeudi)
Λίστα αλλεργιογόνωνPlats traditionnel cuisiné à base de Saumon et Lieu noir, sauce à la crème Possibilité de choisir ce plat dans le menu du Terroir ( Disponible uniquement du dimanche au jeudi)
Λίστα αλλεργιογόνωνSucrine braisée au parfum de raifort, frites dorées
Λίστα αλλεργιογόνωνCroustillant, chocolat blanc, ganache onctueuse vanille- praliné noisettes
Λίστα αλλεργιογόνωνChocolat blanc caramélisé, praliné pécan
Λίστα αλλεργιογόνωνCroustillant au lait, insert fondant au potimarron, mousse onctueuse au chocolat au lait
Λίστα αλλεργιογόνωνPoire pochée, crumble croustillant, sauce chocolat noir, glace vanille
Λίστα αλλεργιογόνωνPréparation en salle, un spectacle culinaire.
Λίστα αλλεργιογόνωνAssortiments de fromages (3 sortes aux choix), servi devant vous
Λίστα αλλεργιογόνωνChangement de menu tous les mardis
Menu du marché
De la
suggestion du chef
du Lundi au Samedi, le midi
De la
suggestion du chef
du Lundi au Samedi, le midi
Plat du jour/Café/Mignardises Du Lundi au Vendredi, le midi
Disponible du dimanche soir au jeudi soir
