Alliance gourmande de porc tendre, faisan délicat et cerf puissant, enveloppés d'une croute dorée . Un met raffiné aux saveur du terroir, idéal en entrée, ou à l'apéritif
AllergenenlijstL’association crémeuse et fondante de l’œuf avec la texture et les arômes forestiers des champignons crée une harmonie parfaite.
AllergenenlijstPotage d'exception, symbole de la gastronomie française. Sous une croûte feuilletée et légère, se cache un bouillon riche aux arômes de queue de bœuf, sublimé par la noblesse de la truffe et le foie gras apporte sa touche de luxe et d'onctuosité
AllergenenlijstBouillon de poissons (vives, rougets), accompagné d'une sauce safranée, pour une alliance de saveurs marines et délicate
AllergenenlijstEntrée typiquement nordiste, aromatisée au Maroilles Possibilité de choisir cette entrée dans le menu du Terroir ( Disponible uniquement du dimanche au jeudi)
AllergenenlijstEntrée typiquement Flamande, pommes de terre à l'huile Possibilité de choisir ce plat dans le menu du Terroir ( Disponible uniquement du dimanche au jeudi)
AllergenenlijstNotre lièvre farci à la volaille et champignons, accompagné d’un jus au cognac et de frites de polenta à la courge. Un plat de caractère qui marie élégance et gourmandise. »
AllergenenlijstRatatouille d'automne, condiment fruité à la figue & grenade
AllergenenlijstCuisse de volaille , accompagnée d' une purée de betterave jaune et des copeaux de truffe d’été , un mariage élégant entre l'onctuosité de la sauce parfumée au foie gras et la saveur légèrement sucrée de la betterave jaune
AllergenenlijstRaviole ouverte de langouste, farce au courge et champignons, huile café, noisettes torréfiées, jus corsé à la langoustine
AllergenenlijstDuo de courge et crème de potimarron, fromage de chèvre aux agrumes
AllergenenlijstSalade agrémentée de magret, gésier de canard, pickles, noix et assaisonnée d'une vinaigrette au vin rouge
AllergenenlijstSalade agrémentée de pickles, pomme, pomme de terre et assaisonnée d'une vinaigrette
AllergenenlijstViande de Bœuf cuite lentement dans de la bière, frites fraiches. Possibilité de choisir ce plat dans le menu du Terroir ( Disponible uniquement du dimanche au jeudi)
AllergenenlijstPlats traditionnel cuisiné à base de Saumon et Lieu noir, sauce à la crème Possibilité de choisir ce plat dans le menu du Terroir ( Disponible uniquement du dimanche au jeudi)
AllergenenlijstSucrine braisée au parfum de raifort, frites dorées
AllergenenlijstCroustillant, chocolat blanc, ganache onctueuse vanille- praliné noisettes
AllergenenlijstChocolat blanc caramélisé, praliné pécan
AllergenenlijstCroustillant au lait, insert fondant au potimarron, mousse onctueuse au chocolat au lait
AllergenenlijstPoire pochée, crumble croustillant, sauce chocolat noir, glace vanille
AllergenenlijstPréparation en salle, un spectacle culinaire.
AllergenenlijstAssortiments de fromages (3 sortes aux choix), servi devant vous
AllergenenlijstChangement de menu tous les mardis
Menu du marché
De la
suggestion du chef
du Lundi au Samedi, le midi
De la
suggestion du chef
du Lundi au Samedi, le midi
Plat du jour/Café/Mignardises Du Lundi au Vendredi, le midi
Disponible du dimanche soir au jeudi soir
