Œuf poché parfaitement cuit, nappé d’une sauce Bénédictine subtilement aromatisée à l’ail des ours.
Une composition fraîche et vive où la tendreté du veau s’accorde aux notes salines des anchois et des câpres, relevée par la vivacité des agrumes et le croquant délicat de la pomme gaufrette.
Tomates, melon jaune et pesto de roquette
Condiment sriracha, poire et herbes fraîches
Risotto aux herbes, mini-courgettes rôties, sauce hollandaise aux poivrons
Riz, soja, sésame, pickles de fenouil, mayonnaise à la citronnelle, condiment soja, sésame et citron
Gratiné à la Tome de Savoie, crème d'asperge, légumes du moment
Piquillos farcis à la spianata et aux anchois, riz parfumé au paprika
Pommes de terre rôties et légumes de saison
Joue de bœuf mijotée lentement dans une sauce riche et savoureuse, accompagnée d’oignons confits fondants et de frites dorées et croustillantes.
Une interprétation classique et raffinée de la salade César, avec des ingrédients frais et une sauce onctueuse et savoureuse.
Asperges et écrasé de pommes de terre maison
Doux mariage entre la cerise flambée au rhum et la puissance du chocolat
Crème mascarpone à la pistache, biscuit à la framboise et framboises fraîches
Crème brûlée délicate, parfumée au praliné de noix de pécan caramélisées
Préparation en salle, un spectacle culinaire.
Laissez-vous séduire par notre chariot de fromages,trois variétés sélectionnées avec soin,servies avec élégance à votre table,pour un voyage gourmand au cœur des arômes
Délicatement parfumé au basilic
Un repas adapté aux petits appétits, équilibré et savoureux, avec une petite touche de plaisir à la fin.
Laissez-vous guider par le palais du Chef ! Chaque semaine, il sélectionne avec soin une entrée, un plat et un dessert parmi nos meilleures créations pour vous offrir un voyage gustatif unique. Découvrez des associations savoureuses et des saveurs surprenantes, pensées pour éveiller vos sens et ravir vos papilles.
Changement de menu tous les mardis.
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