Tranche de Foie gras, servi avec un disque de chocolat (70%), aromatisé à la Bergamote et clémentine, accompagnée d'un toast de pain aux fruits, grillé
アレルゲン一覧Poire William pochée dans un sirop aromatisé à la vanille, surmontée d'une crème à la Fourme d'Ambert, chips de cerfeuil tubéreux
アレルゲン一覧Œuf bio, poché, accompagné d'une crème de Comté, servi avec des pommes paille et câpres
アレルゲン一覧Chair de Tourteau aromatisé avec une mayonnaise d'avocat, feuille de céleri en pickels de vinaigre de framboise, émulsion de corail de Saint-Jacques et wasabi
アレルゲン一覧Filet de Sandre cuit dans un beurre noisette, accompagné de pommes de terre tournées, servie avec une crème Nantaise à l'orange sanguine
アレルゲン一覧Filet de canette servi avec un écrasé de pommes de terre aromatisé à l'ail, choux de Bruxelles sautés.
アレルゲン一覧Saint-Jacques snackées servies avec une tombée d'épinard, accompagnées de Topinambour rôtie et d'une sauce façon Hollandaise au gingembre.
アレルゲン一覧Tagliatelles fraiches, enrobées d'une crème de poireaux servies avec une julienne de jambon Vendéen et de Morbier fondue.
アレルゲン一覧Risotto liée à une crème de Mont d'Or, servi avec des oignons caramélisés aux éclats de noisettes
アレルゲン一覧Poulet, laitue, croûtons, parmesan, tomates
アレルゲン一覧Salade et saumon fumé accompagné de pickles d'oignons et d'une sauce aigrelette et piment d'Espelette
アレルゲン一覧Pain brioché garni d'un effiloché de joue de bœuf confit, agrémenté d'une dune mayonnaise à la moutarde à l'ancienne et miel, servi avec du Maroilles fondu.
アレルゲン一覧Biscuit aromatisé aux 4 épices, servi avec une crème anglaise à l'orange et d'une ganache au chocolat au lait infusée au thé Earl Grey
アレルゲン一覧Vanille de Tahiti
Biscuit garni d'un mille- feuille de pommes, accompagnée d'une crème diplomate au cidre et caramel beurre salée
アレルゲン一覧Crème onctueuse parfumée à la Fleur de Bière
アレルゲン一覧Biscuit savarin imbibé de Rhum et d'un sirop au gingembre, servi avec une crème diplomate à la vanille
アレルゲン一覧Roché coco, surmonté d'une ganache au chocolat noir, d'une crème de coco et saupoudré de cardamone .
アレルゲン一覧Lundi à Samedi midi uniquement
De la
suggestion du chef
du Lundi au Samedi, le midi
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du Lundi au Samedi, le midi
Plat du jour/ Café/Mignardises Du Lundi au Vendredi, le midi