Alliance gourmande de porc tendre, faisan délicat et cerf puissant, enveloppés d'une croute dorée . Un met raffiné aux saveur du terroir, idéal en entrée, ou à l'apéritif
Lista de alérgenosL’association crémeuse et fondante de l’œuf avec la texture et les arômes forestiers des champignons crée une harmonie parfaite.
Lista de alérgenosPotage d'exception, symbole de la gastronomie française. Sous une croûte feuilletée et légère, se cache un bouillon riche aux arômes de queue de bœuf, sublimé par la noblesse de la truffe et le foie gras apporte sa touche de luxe et d'onctuosité
Lista de alérgenosBouillon de poissons (vives, rougets), accompagné d'une sauce safranée, pour une alliance de saveurs marines et délicate
Lista de alérgenosEntrée typiquement nordiste, aromatisée au Maroilles Possibilité de choisir cette entrée dans le menu du Terroir ( Disponible uniquement du dimanche au jeudi)
Lista de alérgenosEntrée typiquement Flamande, pommes de terre à l'huile Possibilité de choisir ce plat dans le menu du Terroir ( Disponible uniquement du dimanche au jeudi)
Lista de alérgenosNotre lièvre farci à la volaille et champignons, accompagné d’un jus au cognac et de frites de polenta à la courge. Un plat de caractère qui marie élégance et gourmandise. »
Lista de alérgenosRatatouille d'automne, condiment fruité à la figue & grenade
Lista de alérgenosCuisse de volaille , accompagnée d' une purée de betterave jaune et des copeaux de truffe d’été , un mariage élégant entre l'onctuosité de la sauce parfumée au foie gras et la saveur légèrement sucrée de la betterave jaune
Lista de alérgenosRaviole ouverte de langouste, farce au courge et champignons, huile café, noisettes torréfiées, jus corsé à la langoustine
Lista de alérgenosDuo de courge et crème de potimarron, fromage de chèvre aux agrumes
Lista de alérgenosSalade agrémentée de magret, gésier de canard, pickles, noix et assaisonnée d'une vinaigrette au vin rouge
Lista de alérgenosSalade agrémentée de pickles, pomme, pomme de terre et assaisonnée d'une vinaigrette
Lista de alérgenosViande de Bœuf cuite lentement dans de la bière, frites fraiches. Possibilité de choisir ce plat dans le menu du Terroir ( Disponible uniquement du dimanche au jeudi)
Lista de alérgenosPlats traditionnel cuisiné à base de Saumon et Lieu noir, sauce à la crème Possibilité de choisir ce plat dans le menu du Terroir ( Disponible uniquement du dimanche au jeudi)
Lista de alérgenosSucrine braisée au parfum de raifort, frites dorées
Lista de alérgenosCroustillant, chocolat blanc, ganache onctueuse vanille- praliné noisettes
Lista de alérgenosChocolat blanc caramélisé, praliné pécan
Lista de alérgenosCroustillant au lait, insert fondant au potimarron, mousse onctueuse au chocolat au lait
Lista de alérgenosPoire pochée, crumble croustillant, sauce chocolat noir, glace vanille
Lista de alérgenosPréparation en salle, un spectacle culinaire.
Lista de alérgenosAssortiments de fromages (3 sortes aux choix), servi devant vous
Lista de alérgenosChangement de menu tous les mardis
Menu du marché
De la
suggestion du chef
du Lundi au Samedi, le midi
De la
suggestion du chef
du Lundi au Samedi, le midi
Plat du jour/Café/Mignardises Du Lundi au Vendredi, le midi
Disponible du dimanche soir au jeudi soir
